在这凉爽的三九天，莫得什么比吃上一顿热烘烘的更能和缓身心、补充能量了。今天，我就为大家共享 8 说念好吃又养分的家常菜女同 a片，作念法详备，让您孤高为家东说念主烹调出好吃好菜。

老醋花生

材料：生 200克、老醋 适量、白糖 适量、生抽 适量、蒜瓣 3-4瓣、辣椒粉（可选） 适量、香菜（可选） 适量、盐 适量

作念法格式：

1. 准备花生米：将生花生米挑选干净，去掉杂质和坏的花生，洗净备用。

2. 炸花生：在锅中加入足够的食用油，油量略略多一丝，油热后，将花生米放入锅中，用中小火慢炸。炸至花生名义金黄酥脆，捞出沥油，放在厨房纸巾上吸去饱和的油脂。

3. 制作调料汁：在一个小碗中，加入适量的老醋、白糖和生抽。凭证个东说念主口味调解甜、酸、咸的比例。调料的比例常常是老醋和生抽各2-3勺，白糖1勺，盐适量。

4. 蒜末和辣椒粉：蒜瓣剁成蒜末，如若心爱辣味，不错加入一些辣椒粉。蒜末和辣椒粉加入调料汁中，搅动均匀。

5. 混杂花生和调料：将炸好的花生放入一个大碗中，倒入准备好的调料汁。用勺子轻轻翻拌，使每颗花生王人能均匀地裹上调料汁。

6. 腌制入味：翻拌均匀后，盖上保鲜膜，放入雪柜中冷藏腌制约1小时。这么不错让花生更好地接纳老醋的滋味，吃起来愈加酸爽开胃。

7. 装盘和荫庇：腌制好的老醋花生取出，盛入小碗中。如若心爱，不错撒上一些香菜末作念荫庇，增多仪态。

皮蛋瘦肉粥

材料准备：皮蛋2个、瘦肉100克、大米100克、姜丝适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、料酒1汤匙。

制作格式

1. 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量净水，浸泡30分钟傍边。

2. 皮蛋剥去外壳，切成小块备用；瘦肉洗净，切成细丝，放入碗中，加入料酒、盐、姜丝腌制15分钟傍边。

3. 浸泡好的大米连同水全部倒入锅中，开大火将水烧开，然后转小火迟缓熬煮，工夫常常搅动，堤防粘锅。

4. 当粥煮至浓稠时，加入腌制好的肉丝，用筷子迅速搞乱，连接煮至肉丝熟透。

5. 终末加入皮蛋块，再煮5分钟傍边，爱色堂加入盐、鸡精调味，淋上香油，撒上葱花即可。

小白菜炖粉条

所需材料：清新小白菜 250克、五花肉 200克、粉条 100克、生姜 3片、八角 1颗、生抽、老抽 各适量、盐、胡椒粉 各少量、净水 适量、食用油 适量

制作格式：

1.准备材料：小白菜洗净切段；五花肉切块；粉条提前用温水泡软备用。

2.炒五花肉：锅中放油，油热后下入五花肉块，大火翻炒至名义金黄，加入生姜片、八角连接翻炒出香味。

3.加入调料：加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。

4.加入净水：锅中加入适量净水女同 a片，水量以刚好没过五花肉为宜，大火烧开后转小火慢炖。

5.加入粉条：待五花肉炖至七八分熟，加入泡软的粉条，连接炖煮。

6.加入小白菜：待粉条变软，加入小白菜段，快速翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味。

7.收汁出锅：待小白菜变软，汤汁略微浓稠，即可关火出锅，装盘享用。

清炖玉竹鸽子

材料：鸽子 1只（约500克）；玉竹 30克（可凭证口味调解）；枸杞 10克；干贝 3-5粒（可选，增多鲜味）；干贝或瑶柱 3-5粒（可选）；生姜 3片；料酒 适量；干贝汤料包 1个（可选）；净水 适量；食盐 适量；白胡椒粉 适量（可凭证个东说念主口味添加）

作念法格式：

1. 准备鸽子：将鸽子屠宰、去内脏，清洗干净。去掉羽毛和杂质，最佳先焯水去腥。将鸽子切成块，备用。

2. 玉竹和枸杞处置：玉竹洗净切段，枸杞用净水洗净，备用。

3. 焯水鸽子：锅中加入适量的水，放入鸽子块，加入几片姜片，开火煮沸后，捞出鸽子，用冷水冲洗干净，以去腥味和杂质。

4. 炖煮材料：将清洗干净的鸽子放入炖盅或炖锅中，加入切段的玉竹、枸杞、姜片。可凭证口味加入瑶柱或干贝等海味食材，增多汤的鲜香。

5. 加入调味品：加入适量料酒去腥，若有干贝汤料包，可一同放入炖盅中，增多汤底的鲜好意思滋味。

6. 加水炖煮：向炖盅中加入足够的净水，水量至少能实足浸没鸽子和配料。大火煮沸后，转小火迟缓炖煮，保持汤面微开。

7. 慢火炖煮：炖煮期间约莫为1.5-2小时。提出使用小火慢炖，使鸽子肉质愈加嫩滑，汤底愈加浓郁。

8. 终末调味：炖煮完成后，捞出鸽子块，去除姜片等杂物，终末加适量食盐调味。若心爱口感愈加幽香，不错撒一些白胡椒粉。

9. 装盘享用：炖好的汤不错成功盛入碗中，汤色走漏，鸽肉水灵，玉竹入味，终末可凭证个东说念主口味撒上一些葱花或香菜点缀。

娃娃菜炒牛肉

准备食材: 牛肉、娃娃菜、葱蒜末、姜丝。

作念法格式:

1、清洗干净的牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽、黑胡椒粉和花生执拌均匀，再腌制稀零钟备用。

2、清洗干净娃娃菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉滑熟，接着盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入娃娃菜大火翻炒，再加入食盐调味，然后连接翻炒至娃娃菜断生。

4、终末加入蚝油和炒好的牛肉全部翻炒均匀入味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

酸辣芽菜

准备食材:芽菜、蒜末、干辣椒。

作念法格式:

1、清洗干净绿芽菜，然后把蒜末和干辣椒准备好。

2、热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接着倒入芽菜煸炒。

3、再加入食盐、生抽和香醋调味提鲜，接着连接大火翻炒均匀入味。

4、炒至芽菜断生以后，即可出锅开吃。

鱼头豆腐汤

食材准备：

鱼头 1 个、豆腐 1 块、葱姜适量、料酒 1 勺、盐适量

作念法格式：

1. 鱼头洗净，从中间劈开，用厨房纸擦干水分。

2. 豆腐切成小块，葱姜切好备用。

3. 锅中放油，油热后放入鱼头煎至两面金黄。

4. 加入葱姜爆香，倒入适量净水，加入料酒，大火烧开后转小火炖 20 分钟。

5. 放入豆腐连接炖 10 分钟，加入盐调味即可。

酸菜白肉

食材准备：

五花肉 300 克、酸菜 500 克、葱姜蒜适量、八角 1 个、花椒适量、盐适量、鸡精适量

作念法格式：

1. 五花肉洗净，冷水下锅，加入八角、花椒、葱姜，煮至七八熟识，捞出晾凉后切成薄片。

2. 酸菜洗净切丝，攥干水分备用。

3. 锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒均匀。

4. 倒入适量净水，放入五花肉片，大火烧开后转小火炖 20 分钟。

5. 加入盐和鸡精调味即可。

这 8 说念热烘烘的家常菜，养分丰富，滋味鲜好意思，粗略为您和家东说念主在凉爽的三九天提供充足的能量。马上保藏起来，为家东说念主作念一顿好吃的大餐。